コタツの利用法

コタツの、生ぬるい暖かさは、これに、利用できるのではないか、試してみました.



パンの醗酵.　




二次醗酵中



オープンの暖めキーよりも、生地の膨らみ方は、ゆっくりなので、


二次醗酵中に、私の外出する時間になり、8～9割方の醗酵で、焼かないといけなくなりました.　それでも、今までの中で、一番パンがやわらかく、味も良く、良い焼き色がついたのです.　ゆっくり醗酵したのが良かったのか......　これが気のせいではないことを証明するために、もう一回焼いてみます.　


醗酵には、電気毛布なんかも使えそうですね.　トレーを電気毛布に包み込むのです.　電気毛布が古くなったら、再利用できそうじゃない....